Ramadan Yummy: Berbuka dengan Kepiting Asam Manis Pedas

PASURUAN, Indonesia — Bagi umat muslim yang sedang melaksanakan ibadah puasa, wajib mencoba menu masakan Kepiting Asam Manis Pedas untuk berbuka puasa bersama keluarga. Selain nikmat disantap, hewan air bercangkang dan bercapit ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan asal tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Jika anda sedang berlibur atau jalan-jalan ke Kabupaten Pasuruan di Bulan Ramadhan ini, ada satu rumah makan yang menawarkan menu masakan kepiting yang super nikmat: Rumah Makan Cak Gundul. Tak hanya kepiting saja, pelanggan juga bisa mencoba menu masakan hewan laut lainnya seperti udang atau cumi.

Rumah makan ini terletak di Jl Jend A Yani No 604, Pandaan Km 48 kabupaten Pasuruan Jawa Timur. Dikenal nikmat, rumah makan yang tak jauh dari Masjid Cheng Hoo Pandaan ini bahkan memiliki pelanggan Setia sendiri loh.

“Saya sih alergi kepiting, tapi setelah diajak teman kesini, saya tidak peduli lagi dengan alergi malah saya nambah terus. Olahan bumbunya mantap,” aku Zulkifli, wisatawan sal Jakarta.

Dibanderol dengan harga mulai Rp15 ribu hingga Rp200 ribu, pelanggan bisa puas menikmati kepiting asam manis pedas atau aneka masakan kepiting lainnya.

“Berlibur ke Pandaan tanpa menikmati kepiting asam manis pedas ini rasanya kurang afdhal, apalagi tempatnya dekat dengan area wisata Masjid Cheng Hoo. Pedasnya menggigit,” tambah Jane,  wisatawan asal Surabaya.

Bagi anda yang ingin mencoba kuliner kepiting asam manis pedas ini, bisa mencoba memasak sendiri dirumah.

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepiting segar ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Saus:

• 50 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm margarin
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm saus Inggris
• 1 sdm saus tomat botol
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air
• 1 ruas jahe

Cara Membuat Kepiting Asam Manis:

Untuk Kepiting:

• Bersihkan Kepiting, lalu potong menjadi 2 bagian
• Bersihkan lagi cangkangnya dan buang kakinya
• Percikkan perasan air jeruk nipis agar bau amis hilang
• Tuangkan minyak goreng dalam api sedang
• Goreng kepiting hingga matang dan kering

Untuk Saus:

• Panaskan margarin hingga meleleh
• Tambahkan sedikit minyak goreng biarkan hingga panas
• Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum
• Masukkan air dan semua bumbu dan didihkan
• Masukkan kepiting goreng dan aduk hingga rata
• Angkat dan siap disajikan

—Rappler.com